红薯窑
红薯窑
在壮乡，农家的零食几乎都是自产的农产品，如甘蔗、玉米、花生、红薯等，都是不用钱买的。不像城里人，有麦当劳、冰淇淋、可口可乐、面包……五花八门，动不动就是十元八元的，贵。
农家人吃零食，一般是在闲时吃。劳作完了，要歇一歇，便找出些东西来吃，消磨时间。整捆的甘蔗放在门背里，扯出一条就啃。玉米若是嫩的，可以用水煮，老的则拿到火灶里烤。烤出来的玉米黑乎乎的，往地上拍一拍，去了火灰，就一颗一颗地掰下来吃。花生可以生吃，也可以用水煮。红薯的吃法恐怕是最多的，可以生吃，可以水煮，可以火烤，而有一种吃法最有意思，用窑来煨熟。
入冬，玉米、黄豆、花生都收完了，稻谷也割了，农人到了农闲期。田里没了庄稼，光秃秃的，经冬风一刮，土地都龟裂了。那些鸡呀鸭呀，都跑到田里找虫子吃；狗没事干，也跑到田里，东闻闻，西嗅嗅，有时就追赶鸡、鸭，逗着玩，搞得鸡、鸭到处惊飞。
壮家人无论大人还是小孩都会做红薯窑。闲着没事，就想着吃红薯。烤红薯，煮红薯，这些吃法平时都吃腻了，就想做红薯窑。有人想吃了，便叫上几个伙伴，拿上红薯，到田里去。田里的泥土风干了，大伙就用木棍撬，一块一块地搬到空地里，然后由一个经验丰富的人来指挥砌窑。先是用几块大的泥块围成一圈作垫底，但得抽空一块留一个口子做火灶口，然后就沿着这圈加泥块往上砌。砌的时候，大伙都动手，但要小心，否则就塌了，白费劲。越往上砌，用的泥块就越小，也要越来越小心。最后封顶，这窑的形状就像一个小塔。窑不能砌得太大，底部的宽度就像一口大锅就行了。