从国外归来的游子，走进乔治旅馆的咖啡厅，一年四季都可以看见一块块肥壮的牛腿肉和银制的大酒杯，令人想起真正的英国家酿淡啤酒和黑啤酒，自会精神振奋，心头为之一喜；很可能想，既然进了这么舒舒服服、宾至如归的客舍，不如在此盘桓几天再走。但是杜宾立刻说要搭驿车走，想一到南汉普顿就上路到伦敦去。可是乔斯不肯当晚就动身。这肥胖的孟加拉先生在船上一直缩在讨厌的又小又窄的铺上，现在可以睡在宽敞的大床上，细软的羽绒被褥翻着波浪，干吗要在驿车上过夜？他的行李没有结关，他绝不想动身，水烟筒没有拿到手，他绝不肯上路。所以少校不得不等过了这一晚再说，只发了一封信告诉家里说自己已经上岸，还恳求乔斯答应给自己的家人写信。乔斯答应了，可是没有照办。船长、医生，以及一两个乘客跟咱们的两位先生在旅馆吃饭，乔斯放手点了许多美味佳肴，答应第二天跟少校进伦敦城去。店主说，他看着塞德利先生喝第一品脱黑啤酒，真是大饱了眼福，要是我有时间，敢于离题发挥，我要写整整一章，讲讲回国之后喝第一品脱黑啤酒的滋味。啊！多痛快！为了好好品尝那第一口，离开家乡一年也是值得的。
杜宾少校第二天早晨起来，照自己的习惯，胡子刮得光光的，穿得整整齐齐。当时还很早，旅馆里除了那擦皮鞋的，谁也没有起床。那擦皮鞋的似乎从来不需要睡觉，真了不起。少校咯噔咯噔在过道里走来走去，只听见旅馆的各位住客呼噜噜打鼾的声音响彻各条走廊。后来，从来不睡觉的擦鞋匠偷偷地依次走过各个门口，把门外的布鲁切鞋、威灵顿长筒靴、牛津鞋都收集起来。后来乔斯的土著用人起床了，开始准备主人笨重的梳妆用具，给他收拾水烟筒。后来女用人们起身了，在过道里碰上这黑不溜秋的人，尖叫一声，把他当作鬼了。女用人们提了水桶擦洗皇家乔治旅馆走廊里的地板。土著仆人和杜宾连连绊在她们的水桶上。首先起床的堂倌胡子也没刮，就去打开旅店的大门。少校觉得该动身了，吩咐仆人立刻去叫驿车来，以便出发。